Σχετικά με εμάς - Erimitis Bar Restaurant

Ποιοι είμαστε

Ο Ερημίτης άνοιξε επίσημα το 2001. Χτισμένος από την τοπική πέτρα των Παξών ανάμεσα στον αμπελώνα της οικογένειας του Αντιόχου, ο Ερημίτης ξεκίνησε ως ένα χαλαρό μπαρ.

Η επιχείρηση έχει εξελιχθεί τα τελευταία 21 χρόνια, ξεκινώντας με την προσθήκη του εστιατορίου το 2004.

Σιγά σιγά με τον καιρό ο Ερημίτης αναπτύχθηκε και αναβαθμίστηκε για να γίνει ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια του νησιού. Προσφέρει όχι μόνο χαλαρή ατμόσφαιρα και μαγευτική πανοραμική θέα αλλά και για το μενού που δημιούργησε ο επικεφαλής σεφ Στέφανος Κόκκαλης που εντάχθηκε στην ομάδα του Ερημίτη το 2019.

Ο Σεφ μας

Γεννημένος στην Ιταλία, μοιράζοντας τη ζωή του μεταξύ Ελλάδας και Λονδίνου και ολοκληρώνοντας μια ενδιαφέρουσα δεκαετή εμπειρία γαστρονομίας σε μερικά από τα πιο διάσημα εστιατόρια, ο Executive Chef Στέφανος Κόκκαλης (από το 2019) μαζί με την ομάδα του δημιούργησε το μενού για το «Εστιατόριο Ερημίτης».

Με σύγχρονες τεχνικές, σεβασμό στην παράδοση και με στόχο την προβολή των τοπικών προϊόντων ως πρώτη ύλη, από όλα τα μέρη της Ελλάδας, καταφέρνει να παρουσιάσει την ελληνική κουζίνα με τις δικές του δημιουργικές και μοντέρνες γνώσεις, προσφέροντας μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία στους πελάτες του εστιατορίου.

Υπό την εποπτεία του, το «Εστιατόριο Ερημίτης» περιλαμβάνεται στη λίστα με τα υποψήφια εστιατόρια για το Βραβείο Χρυσού Σκούφου 2022 στην κατηγορία της Μοντέρνας Κουζίνας.

Με φόντο το Ιόνιο Πέλαγος, το μαγευτικό ηλιοβασίλεμα και τα περίφημα βράχια του «Ερημίτη», ο Executive Chef Στέφανος Κόκκαλης δημιούργησε για άλλη μια φορά ένα μενού με έμφαση.