Ποιοι είμαστε
Ο Ερημίτης άνοιξε επίσημα το 2001. Χτισμένος από την τοπική πέτρα των Παξών ανάμεσα στον αμπελώνα της οικογένειας του Αντιόχου, ο Ερημίτης ξεκίνησε ως ένα χαλαρό μπαρ.
Η επιχείρηση έχει εξελιχθεί τα τελευταία 21 χρόνια, ξεκινώντας με την προσθήκη του εστιατορίου το 2004.
Σιγά σιγά με τον καιρό ο Ερημίτης αναπτύχθηκε και αναβαθμίστηκε για να γίνει ένα από τα πιο γνωστά εστιατόρια του νησιού. Προσφέρει όχι μόνο χαλαρή ατμόσφαιρα και μαγευτική πανοραμική θέα αλλά και για το μενού που δημιούργησε ο επικεφαλής σεφ Στέφανος Κόκκαλης που εντάχθηκε στην ομάδα του Ερημίτη το 2019.